Ремесло

Рубрикатор / Энциклопедический словарь/Экономика/Промышленность
РЕМЕСЛО, в 18 - нач. 20 вв. важная составляющая хоз. жизни СПб., получило распространение вскоре после основания города, когда в него стали стекаться мастера из мн. ремесл. центров страны. В 1722 царь Петр I издал указ, предписывавший ремесленникам объединяться в цехи по проф. принадлежности с целью повышения уровня мастерства и улучшения качества изделий. В 1724 в СПб. учтены 24 цеха. Наиболее многочисл. группой были производители продуктов питания (48% всех ремесленников), за ними следовали изготовители одежды и обуви (25%), имелись также кузнецы, слесари, медники, столяры, гончары, серебряники, золотых дел мастера и др. Мастерские были небольшие, в них работал обычно хозяин и члены его семьи, наличие подмастерьев и учеников было редкостью. "Жалованная грамота городам" (1785) подтвердила требование о записи ремесленников в цехи. В 1789 в СПб. насчитывалось 56 цехов. Наряду с портными и сапожниками появились шубники, шапочники, шляпники, перчаточники, башмачники. Стр-во города вызвало к жизни цех каменщиков. Работали шпалерщики, переплетчики, часовщики. Делами ремесленников ведала Ремесл. управа, состоявшая при Гор. думе. Многочисл. иностр. мастера объединялись в свои цехи во главе с собств. Ремесл. управой (такая орг-ция просуществовала до 1915). В 1815 право открывать свои мастерские получили купцы, позднее открыть мастерскую мог любой желающий, обучившийся мастерству в высшем уч. заведении или на спец. курсах (поэтому мастерских и ремесленников было много больше, чем числилось в Ремесл. управе). С годами росла группа ремесленников, производивших изделия, связанные с наукой и иск-вом: они создавали муз. и мед. инструменты, оптич. приборы и др. Высоко ценились иностр. ювелиры, каретники, галантерейщики, пивовары. В 1-й пол. 19 в. число цехов уменьшилось, но каждый цех объединил ремесленников мн. специальностей. В 1867 в 23 цехах состояли мастера св. 100 специальностей, а на рубеже 19 - 20 вв. в 8 цехах их было 115. К наиболее многочисл. принадлежал булочно-конд. цех, включавший также производителей колбас, макарон, горчицы, кваса. Булочники и кондитеры, в свою очередь, делились на собственно булочников и хлебников, калачников, бараночников, макаронщиков, пряничников, пастильщиков, пирожников. Хотя здесь, как и в др. ремесл. отраслях, численно преобладали мелкие мастерские, наблюдалась тенденция к росту удельного веса более крупных. Так, в кон. 19 в. в известной булочной Н. А. Андреева были заняты 66 подмастерьев и 24 ученика. В 1900-х гг. небольшая группа крупных пекарей сосредоточила в своих руках ок. 2/3 хлебного и конд. произ-ва. Портновский цех включал в себя также скорняков, перчаточников, шляпников и шапочников. Внутри этих профессий происходила специализация: среди муж. портных были фрачники, брючники и др. Отд. группу составляли портные, к-рые шили разл. форменную одежду. Дамские портнихи делились на штучниц, юбочниц, кофточниц-корсажниц. Были мастера, специализировавшиеся на шитье белья. Швейные мастерские, как правило, были ориентированы на определенный круг потребителей: одни шили для состоятельных заказчиков, другие - для рядовых жителей столицы (в нек-рых мастерских работали по 100-200 и больше чел.). Среди петерб. ремесленников славились зол. и серебр. дел мастера, производившие ювелирные изделия, посуду, церк. утварь, а также мебельщики и обувщики. Их изделия неоднократно экспонировались на рос. и междунар. выставках, были отмечены мн. наградами. Петерб. ремесленники работали в осн. на местный рынок, но часть их изделий вывозилась в др. регионы. Рост фабрично-заводского произ-ва несколько потеснил ремесленное, но и в нач. 20 в. оно продолжало играть значит. роль в хоз. жизни СПб., а ремесленники составляли заметную часть населения столицы. В 1910 в ведении Ремесл. управы состояло св. 11 тыс. разл. мастерских, в к-рых по приблизит. подсчетам трудилось св. 56 тыс. чел. (кроме лиц, работавших без записи в цех, ремесленников-иностранцев и членов их семей). После окт. 1917 Р. играло заметную роль в хоз. жизни города, однако вскоре оно было полностью подчинено гос-ву и утратило важнейшую свою характеристику - самостоятельность.

Лит.: Юнгар С. Финляндские ремесленники в С.-Петербурге // Ремесло и мануфактура в России, Финляндии, Прибалтике. Л., 1975. С. 90-99; Юхнева Н. В. Этнический состав и этносоциальная структура населения Петербурга, вторая половина XIX - нач. XX в.: Стат. анализ. Л., 1984. С. 56-65; Репина А. В. Немецкие булочники в Санкт-Петербурге // Немцы в России: Петерб. немцы. СПб., 1999. С. 197-204.

В. С. Соломко. Соломко Валентина Степановна
Андреев Н. А.
Петр I, император